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FOCACCE GOURMET & CHAMPAGNE

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GIOVEDì 11 APRILE

ore 20:00

 

FOCACCE GOURMET & CHAMPAGNE

 

 

Enozioni Winebar® è felice di presentarvi questo appuntamento di degustazione che tanto vi appassiona: una serata dove saranno protagoniste diverse bollicine francesi abbinate a “focacce gourmet“, create dalla nostra Chef Eleonora.

Da anni ormai proponiamo eventi di degustazione dove allo Champagne affianchiamo pizze gourmet di vario genere, facendo capire quanto possa essere semplice e divertente creare un’abbinamento unico uscendo dai classici meccanismi di pairing.

Per questo motivo abbiamo deciso creare un percorso di degustazione smart e super goloso, con delle focacce “al padellino“, giocando con ingredienti stagionali e di primissima qualità.

 

 

 

 

TASTING

 

Focaccia con crema di asparagi, asparagi e uovo mimosa

CHAMPAGNE CUVÈE ESSENTIEL BLANC DE BLANCS  MAISON PIPER HEIDSIECK

 

 

Focaccia Sardenaira “Andrea Doria”

CHAMPAGNE CUVÈE ORIUM MAISON TSARINE

 

 

Focaccia con salsiccia di Bra, friarelli e gocce di burrata

CHAMPAGNE RÈSERVE POLISY ANDRÈ BEAUFORT

 

 

Focaccia con crema di peperoni, gorgonzola e guanciale croccante

CHAMPAGNE ROSÈ DE SAIGNÈE DE BESSEUIL  ANTOINE BOUVET

 

 

 

La degustazione avrà un numero limitato di posti, pertanto è obbligatoria la prenotazione entro il 10 Aprile.

Il costo di partecipazione all’evento è pari a 70€

 

 

Per info e prenotazione:

enozionisv@gmail.com

tel: 0198898452 / 3466601990

“SERATA CON IL PRODUTTORE” Azienda Angelo Negro

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Mercoledì 20 Marzo 2024 ore 20:00

“SERATA CON IL PRODUTTORE”

AZIENDA ANGELO NEGRO

 

 

 

Enozioni Winebar® è felice di presentarvi questo appuntamento di degustazione, sarà nostro ospite Giuseppe Negro, 

anima e co-proprietario della storica azienda di Monteu Roero, Angelo Negro.

 

 

 

Avremo l’opportunità di scoprire grazie a Giuseppe, un territorio unico ed affascinante come quello delle terre del Roero, del quale lui e la sua azienda ne sono custodi e fantastici interpreti, basti pensare che questa famiglia è legata a questa zona da più di 3 secoli.

La degustazione vedrà come protagonisti i due vitigni principali del Roero, Il Nebbiolo e l’Arneis e, scopriremo alcuni dei vini più storici e di rilievo dell’azienda.

La degustazione dei vini sarà accompagnata da piatti creati dalla nostra chef Eleonora, seguendo il legame che unisce la nostra regione al Roero.

 

TASTING

 

“GIOVANNI” ROERO ARNEIS METODO CLASSICO DOSAGGIO ZERO 2017

Tacos con lingua e salsa verde alla piemontese

 

“PERDAUDIN” ROERO ARNEIS RISERVA 2021

Insalata di puntarelle, acciughe e scorza d’arancia

 

ROERO ARNEIS RISERVA 7 ANNI 2016

Torta pasqualina della tradizione

 

“PRACHIOSSO” ROERO 2021 (100% nebbiolo)

Vitello tonnato all’antica

 

“SUDISFA’ ” ROERO RISERVA 2020 (100% nebbiolo)

Lasagnetta al ragù bianco

 

 

La degustazione avrà un numero limitato di posti, pertanto è obbligatoria la prenotazione entro il 19 Marzo.

Il costo di partecipazione all’evento è pari a 50€

 

 

Per info e prenotazione:

enozionisv@gmail.com

tel: 0198898452 / 3466601990

 

 

“IN RICORDO DI VLADI” DEGUSTAZIONE VINI CASCINA DELLE TERRE ROSSE

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Giovedì 7 Marzo 2024

“In ricordo di Vladi”

DEGUSTAZIONE VINI CASCINA DELLE TERRE ROSSE

 

Enozioni Winebar® vi presenta questa speciale degustazione dei vini dell’azienda Terre Rosse, nota cantina del finalese che da più 40 anni produce vini di estrema qualità nel panorama ligure e nazionale.

Azienda che purtroppo,  pochi mesi fa, ha perso il suo fondatore e visionario proprietario Vladimiro Galluzzo persona alla quale, noi di Enozioni siamo sempre stati legati da un grande rapporto di amicizia oltre che lavorativo.  Vorremmo dedicargli questa degustazione, ricordando e raccontando, quelli che sono i suoi prodotti, che hanno fatto la storia dell’enologia ligure, tanto da ricevere riconoscimenti in tutto il mondo.

 

PROGGRAMMA DELLA SERATA

 

 

SPUMANTE ROSé “LEMANIE” 2019

Merenda Ligure

 

PIGATO “APOGEO” 2022

Brandacujun

 

PIGATO “L’OTTAVA MERAVIGLIA” 2022

Asparago piastrato con spuma di caprino e uovo marinato

 

“LE BANCHE” 2018

Ravioli di pesce mediterranei

 

“SOLITARIO” 2021

Rollé di coniglio alla ligure

 

 

 

Il costo di partecipazione alla degustazione è di 80€

Sarà obbligatoria la prenotazione

Il numero di partecipanti sarà limitato in quanto la degustazione avverrà nel Privé di Enozioni Winebar®

 

 

 

 

CALENDARIO WINE TASTING 2024

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TASTE THE LEGENDS: CONTERNO INCONTRA IL TARTUFO

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Serata di Degustazione

5 Novembre 2021  – ore 20:30

Con estremo piacere Enozioni Wine Bar vi presenta una serata di degustazione davvero indimenticabile, dove i protagonisti saranno i vini della cantina Giacomo Conterno, tra le più storiche e di prestigio dell’intero areale delle Langhe e il prodotto della terra più pregiato di tutti: il Tartufo Bianco d’Alba.
 

Un viaggio enogastronomico dedicato ad un territorio unico, le Langhe, dove le dolci colline sono pettinate dai filari dei vigneti che si perdono a vista d’occhio per poi intrecciarsi a zone più boschive e umide dove il Tartufo trova il suo habitat naturale. 

 

 

 

MENU’

 

Uovo in Cocotte con Tartufo bianco
Barbera d’Alba Vigna Francia 2019

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Fonduta alla Piemontese della tradizione e Tartufo Bianco
Barolo Vigna Francia 2017

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Ravioli del Plin al burro, Parmigiano e Tartufo bianco
Barolo Monfortino 2015

                       

                                                                                        Panna cotta Piemontese

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Il numero di partecipanti disponibili per la serata è di 18 persone. 

La quota di partecipazione per l’evento è pari a 300,00 EUR e sarà necessario versare una caparra del 50% della quota per poter considerare valida la prenotazione entro e non oltre Mercoledì 3 Novembre.

 

Per info e prenotazioni:
www.enozioniwinebar.com
Tel: 019 88 98 452
IG: enozioni_winebar

 

 

ALLA SCOPERTA DEL MITO: GLI CHAMPAGNE JACQUES SELOSSE

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Serata di Degustazione

24 Luglio 2021  – ore 20:30

Serata di degustazione Champagne dedicata al mito che ha rivoluzionato il mondo Champagne:
lo straordinario Anselme Selosse
 

Un percorso di degustazione a base di tre Champagne per permetterci di entrare a conoscere da vicino il magico mondo Jacques Selosse

La serata sarà svolta in parziale collaborazione con gli amici di Materia Bistrot, i quali hanno studiato per noi due piatti da abbinare a due delle tre bottiglie che degusteremo. 

La serata di degustazione si svolgerà nel nostro nuovo spazio “Salotto Champagne” in modo da rendere tutto più accogliente, riservato e speciale: ricetta obbligatoria per degustare al meglio le fantastiche creazioni enologiche del mitico Anselme Selosse.

 

 

Il Programma:

Sabato 24 Luglio 2021

Ore 20:30

Champagne Blanc de Blancs Jacques Selosse Grand Cru “Initial”
Tataki di Salmone Coda Nera Riserva in Salsa Teriyiaki 

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Champagne Blanc de Blancs Jacques Selosse Grand Cru “Substance”
Risotto allo Zafferano e polvere di Liquirizia
by Materia Bistrot

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Champagne Blanc de Noirs Jacques Selosse Grand Cru “Sous Le Mont”
Filetto di Manzo CBT con Salsa Acidula e Crema di Zucchina Trombetta
by Materia Bistrot  

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250,00 EUR per persona

La serata è organizzata per un numero massimo di 6 persone. 

E’ quindi necessario prenotare con anticipo versando una caparra pari al 50% dell’importo totale.

Per info e prenotazioni:
www.enozioniwinebar.com
Tel: 019 88 98 452
IG: enozioni_winebar

 

La Tradizione Piemontese: Vini e Cucina di una Terra dalle Mille Sfaccettature

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Pranzo di Degustazione

7 Novembre 2020  – ore 12:00

Enozioni Wine Bar presenta una degustazione conviviale dove i veri protagonisti saranno i favolosi prodotti enogastronomici Piemontesi. Un simpatico percorso culinario con i piatti della vera tradizione Piemontese, i quali faranno da cornice ad una degustazione di cinque vini, il tutto per raccontare un territorio ricco di storia, stile e tradizioni.

 

MENU

 

Crostino con Salsiccia di Bra e Stracciatella di Burrata

Borgo Maragliano ‘Giuseppe Gagliano’ Brut Nature Riserva 2012

 

Insalata Russa e Vitello Tonnato

Coppo La Rocca – Gavi D.O.C.G 2019

 

Tartare di Fassona delle Langhe battuta a coltello, Ratatouille di Verdure

Isolabella Della Croce “Serena” Barbera d’Asti Superiore D.O.C.G. 2016

Marco Porello Roero D.O.C.G. “Torretta” 2017 

 

Tris di Formaggi Piemontesi

G.D. Vajra Barolo D.O.C.G. “Albe” 2016

 

 

 

 

EUR 50,00 per persona

 

La degustazione è organizzata per un numero massimo di 12 persone suddivise in tre tavoli da 4 persone ciascuno, nel pieno rispetto delle normative vigenti ai sensi del DPCM del 24 Ottobre 2020.

E’ quindi necessario prenotare con anticipo versando una caparra pari al 50% del prezzo intero. La caparra verrà restituita per cancellazioni entro massimo 24h dalla data dell’evento.

 

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